(资料图片仅供参考)

准备材料：

吊卤螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量

制作步骤：

1、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了

2、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香

3、爆香以后放刚www.nfysw.com才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了

4、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分钟

5、水淀粉勾芡，如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀

6、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可，无需再另外加盐，否则会咸

7、盛出即可食用